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エーデルワイン 五月長根葡萄園 Edel Wein Satsunagane
4.1（8件）
日本ワイナリーアワード 4つ星2026・ワイナリー評価価格取得中税込・送料別（取得中）
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Tag ｜ 料理 × 白
魚に合う白ワイン おすすめ33選
刺身・寿司・カルパッチョに。「生臭くならない」白ワインを、口コミと評価データをもとにやさしく選びました。
87件のレビューを分析4ショップの最安値を比較2026年9月 更新
掲載33本 ／ 2,000円台〜10,000円超 ／ 白33本
「魚には白ワイン」とよく言われますが、刺身や寿司に合わせて「生臭く感じた」経験のある人も少なくありません。じつは魚と白ワインの相性は「白ならどれでもいい」わけではなく、選び方に少しコツがあります。
魚介とワインが生臭くなる主な原因は、魚に含まれる成分が、ワイン中の鉄分などと反応すること。渋み（タンニン）の量とは関係がないことが、研究でも示されています。だから、鉄分が少なく酸のきれいな白ワインやスパークリングを選び、レモンやオリーブオイルをひと回しすれば、生臭さはぐっとおさえられます。
winebaseでは、Amazon・楽天・Yahoo!・エノテカ4ショップのレビューを横断で分析し、魚料理に合う白ワインを厳選しました。刺身・寿司・カルパッチョ・焼き魚など、料理に合わせて選びやすい銘柄を、味わいの傾向とあわせて比較できます。
刺身・寿司のような生の魚にも、ムニエルのようなバターを使う料理にも合わせやすい白を選んでいます。生臭さのもとになる鉄分が少なく、酸のきれいなタイプが基準です。
エーデルワイン 五月長根葡萄園 Edel Wein Satsunagane
4.1（8件のレビュー）
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上位5本 かんたん比較表
評価・価格をひと目で。気になる一本はそのまま最安値へ。
| 順位 | 商品 | 評価 | 甘辛 | 産地 | 価格 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | エーデルワイン 五月長根葡萄園Edel Wein Satsunagane | 4.1 | 辛口 | 日本・岩手 | 価格取得中 | 比較 |
| 2 | シャトー・メルシャン 玉諸甲州きいろ香Ch. Mercian Tamamoro Koshu Kiiroka | 3.7 | 辛口 | 日本・山梨 | 価格取得中 | 比較 |
| 3 | シャブリ シャペル・オー・ルーLouis Jadot Chablis Chapelle aux Loups | 4.2 | 辛口 | フランス・ブルゴーニュ | 価格取得中 | 比較 |
| 4 | 大和葡萄酒 古代甲州Yamato Kodai Koshu | 準備中 | 辛口 | 日本・山梨 | 価格取得中 | 比較 |
| 5 | ロリアン勝沼甲州L'Orient Katsunuma Koshu | 3.5 | 辛口 | 日本・山梨 | 価格取得中 | 比較 |
価格は各ECの税込・送料別。ページ表示時に取得した参考値です。
データで選ぶ おすすめ33本
それぞれの「こんな人におすすめ」と、4ショップの評価・価格を確認できます。
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価格帯
重さ
産地
該当 33本 / 全33本
2
シャトー・メルシャン 玉諸甲州きいろ香 2024Ch. Mercian Tamamoro Koshu Kiiroka
3.7（8件）
2025年 日本ワインコンクール 銀賞（受賞ヴィンテージ2024）甲州 100%
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3
シャブリ シャペル・オー・ルー 2024Louis Jadot Chablis Chapelle aux Loups
4.2（27件）
ミシュラン1グレープ2026・生産者評価シャルドネ 100%
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4
大和葡萄酒 古代甲州 Yamato Kodai Koshu
2005年 日本ワインコンクール 銀賞（受賞ヴィンテージ2002）
甲州 100%
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5
ロリアン勝沼甲州 L'Orient Katsunuma Koshu
3.5（1件・参考）
2016年 日本ワインコンクール 銀賞（受賞ヴィンテージ2015）甲州 100%
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6
ルミエール 光 甲州 Lumière Hikari Koshu
日本ワイナリーアワード 4つ星2026・ワイナリー評価
甲州 100%
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7
井筒ワイン シャルドネ 樽熟 Izutsu Wine Chardonnay Barrel Aged
2026年 日本ワインコンクール 銀賞（受賞ヴィンテージ2025）
シャルドネ
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8
M.シャプティエ ペイ・ドック・ブラン M.Chapoutier Pays d'Oc Blanc
3.8（4件）
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9
サン・トーバン 1er Cru ラ・シャトニエール Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière
3.6（1件・参考）
ミシュラン1グレープ2026・生産者評価シャルドネ
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10
セクロ ゴデーリョ ドーニャ・ブランカ Seculo Godello
3.8（15件）
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3.9（3件）
シャルドネ
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12
シャブリ（村名）ルイ・ジャド Chablis / Louis Jadot
3.7（2件・参考）
ミシュラン1グレープ2026・生産者評価シャルドネ
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13
ミットナット・フレール キュヴェ・ギョタク Mittnacht Frères Cuvée Gyotaku
ピノ・ブラン 40% ／ リースリング 30% ／ ミュスカ 10% ／ ピノ・グリ 10% ／ ゲヴュルツトラミネール 10%
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14
ミュスカデ グラン・ムートン Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie Grand Mouton
3.3（2件・参考）
ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
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15
リッポン リースリング Rippon Riesling
リースリング 100%
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16
ラミー・カイヤ サン・トーバン アン・レボーパン Lamy-Caillat Saint-Aubin En l'Ebaupin
ミシュラン2グレープ2026・生産者評価
シャルドネ
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17
ブノワ・アント ブルゴーニュ・ブラン Benoît Ente Bourgogne Blanc
ミシュラン2グレープ2026・生産者評価
シャルドネ
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18
マルク・コラン モンラッシェ Montrachet Grand Cru
ミシュラン1グレープ2026・生産者評価
シャルドネ
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19
ルイ・ラトゥール アルデッシュ シャルドネ 2023Ardèche Chardonnay
3.9（3件）
シャルドネ
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20
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス ムルソー Bouchard Père et Fils Meursault
3.4（2件・参考）
ミシュラングレープセレクテッド2026・生産者評価シャルドネ
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21
ドンナフガータ ヴィニャ・ディ・ガブリ Vigna Di Gabri
アンソニカ
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22
ムルソー Meursault
3.8（2件・参考）
シャルドネ
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23
パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 1994Pavillon Blanc du Château Margaux
3.6（1件・参考）
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24
ヴィレ・クレッセ オー・クラッセ ボノーム Viré-Clessé Hors classe Les Brenillons
シャルドネ 100%
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25
レイミー シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー Chardonnay, Russian River Valley
シャルドネ
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26
シャトー・モンテレーナ シャルドネ ナパ・ヴァレー Napa Valley Chardonnay
3.3（1件・参考）
シャルドネ
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27
シャトー・イガイ・タカハ 波紋 Ch.igai Takaha Hamon
3.8（4件）
シャルドネ
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28
シャトー・ベレール・ラ・ロワイエール Château Bel-Air La Royère
3.7（2件・参考）
ソーヴィニヨン・ブラン
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29
ピースポーター・ゴールドトレプヒェン・リースリング・カビネット 2023Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett
3.5（1件・参考）
リースリング
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30
ジャン・クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet
ミシュラングレープセレクテッド2026・生産者評価
シャルドネ
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31
ラペ・ペール・エ・フィス コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ Corton-Charlemagne Grand Cru
ミシュラングレープセレクテッド2026・生産者評価
シャルドネ
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4ショップの価格・在庫
32
グレイス シャルドネ Grace Chardonnay
日本ワイナリーアワード 5つ星2026・ワイナリー評価
シャルドネ
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33
高畠シャルドネ 樽発酵ナイトハーベスト Takahata Chardonnay Night Harvest
日本ワイナリーアワード 5つ星2026・ワイナリー評価
シャルドネ
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残り23本をもっと見る折りたたむ
失敗しない選び方、3つだけ
魚の「種類」で合う白を変える
白身魚はさっぱりした辛口、青魚や光り物は酸の高い白や泡、貝類はミネラル感のある白。魚の個性にワインを合わせるのがコツです。
「生臭くならない」白を選ぶ
鉄分が少なく、酸のきれいな白ワインやスパークリングが安全。レモンやオリーブオイルを少し足すと、生臭さはさらにおさえられます。
レビュー件数で安心して選ぶ
4ショップ横断でレビューの多い銘柄なら、まず大きく外しません。最初の一本は1,000〜2,000円台から始めると安心です。
初心者が気になる Q&A
Q魚料理にはなぜ白ワインが合うの？
白ワインのさわやかな酸味が、レモンを搾るのと同じように魚介のうまみを引き立て、口の中をすっきり整えるためです。酸のきれいな白ワインほど、繊細な魚の風味とよく合います。
Q刺身に白ワインを合わせると生臭くなる？
鮮度のよい魚に、鉄分が少なく酸のきれいな白ワインやスパークリングを合わせれば、生臭くなりにくいです。生臭さは魚の成分とワイン中の鉄分などの反応が主な原因で、渋みの量とは関係ありません。レモンやオリーブオイルを少し足すと、さらに安心です。
Q刺身・寿司・カルパッチョ・焼き魚、それぞれ合う白は？
白身魚の刺身やカルパッチョにはさっぱりした辛口、寿司には酸のあるすっきりした白やスパークリング、焼き魚や脂ののった魚には柑橘を思わせる香り高い白が合います。料理の脂やうまみの強さに、ワインの軽さと酸を合わせるのがコツです。
Q魚に合うのは甘口と辛口どっち？
魚料理には基本的に辛口の白ワインが合います。素材の繊細な味を邪魔せず、酸味がうまみを引き立てるためです。照り焼きや甘いタレの魚には、少しコクのある白を選ぶとバランスがとれます。
Q魚にスパークリングやロゼでも合う？
合います。スパークリングワインは泡と酸が口の中をリセットしてくれるため、刺身や寿司、揚げ物の魚にも好相性です。軽めのロゼワインも、まぐろなど色の濃い魚や和の味つけに合わせやすい一本です。
Qさばやいわしなどの青魚はワインと合わせにくい？
脂ののった青魚は生臭さが出やすいので、酸のしっかりした白やスパークリングを選び、レモン・酢・オリーブオイルで酸味を補うと合わせやすくなります。マリネや南蛮漬けにすると、ワインとの相性がさらに良くなります。
★4.1 ｜ 迷ったらこの1本
エーデルワイン 五月長根葡萄園