カベルネ・ソーヴィニヨンのおすすめワイン

アメリカとフランスを中心に、渋みのはっきりした赤の定番品種カベルネ・ソーヴィニヨンの選び方をご案内します。

掲載119本 ／ 999円以下〜10,000円超 ／ 赤119本

赤ワインの棚で「カベルネ・ソーヴィニヨン」という名前を見かけない日は、ほとんどありません。一般に世界でもっとも広く育てられている黒ぶどうのひとつとされ、産地が変わっても味わいの芯が似ているため、名前さえ覚えておけば初めての一本でも見当をつけやすい品種です。

このページに集まっている銘柄を見渡すと、いちばん本数が多いのはアメリカです。ナパ・ヴァレーやアレキサンダー・ヴァレー、パソ・ロブレスなどカリフォルニアの産地が並び、「ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー」もそのひとつです。次に多いのがフランスで、中心はボルドー。「シャトー・ラグランジュ」や、メルローなどを合わせて仕上げる「シャトー・モンペラ ルージュ」といった赤が顔を出します。三番目がチリで、「コノスル ビシクレタ レゼルバ カベルネ・ソーヴィニヨン」などが並びます。ほかにイタリア、オーストラリア、日本・長野の造り手の銘柄も加わります。

この品種は、一般に渋み（飲んだあとに口の中がキュッと乾く感じのこと。専門的にはタンニンと呼びます）がしっかり出るとされます。飲みごたえのある赤を探している方には向いていますが、渋みが苦手な方は、メルローなどとブレンドされたボルドーのタイプから試すと入りやすいはずです。このページは、実際に掲載中のカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインをもとに構成しています。まずは一本、肉料理に合わせて開けてみてください。