E.ギガル コート・デュ・ローヌ ルージュ Côtes du Rhône Rouge

白カビには赤、青カビには甘口。チーズとワインの「王道の組み合わせ」を、種類別にやさしく選びました。
掲載153本 / 1,000円台〜10,000円超 / 赤81本・白38本・スパークリング34本
チーズとワインは、同じ「発酵」から生まれた兄弟のような存在。チーズの脂肪分とうまみを、ワインの酸や渋みがすっきり整えてくれるので、お互いを引き立て合う理想の組み合わせです。ヨーロッパでは「同じ土地のチーズとワインを合わせる」のが昔からの知恵とされてきました。
選び方はチーズの種類に合わせるのが近道。カマンベールのような白カビには果実味のある赤やコクのある白、ハード系のチーズには渋みのしっかりした赤、そしてブルーチーズには意外にも貴腐ワインなどの甘口白が世界的な定番。塩気の強い青カビと蜂蜜のような甘口は、「塩キャラメル」のような相乗効果を生みます。
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| 順位 | 商品 | 評価 | 甘辛 | 産地 | 価格 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | E.ギガル コート・デュ・ローヌ ルージュCôtes du Rhône Rouge | 4.3 | 辛口 | フランス・ローヌ | 価格取得中 | 比較 |
| 2 | 甲州酵母の泡 キューヴ・クローズ・セックManns Koshu Kobo no Awa Cuve Close Sec | 4.4 | 辛口 | 日本・山梨 | 価格取得中 | 比較 |
| 3 | カサーレ・ヴェッキオ モンテプルチアーノ・ダブルッツォCasale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo | 4.5 | 辛口 | イタリア・アブルッツォ | 価格取得中 | 比較 |
| 4 | エーデルワイン 五月長根葡萄園Edel Wein Satsunagane | 4.1 | 辛口 | 日本・岩手 | 価格取得中 | 比較 |
| 5 | シャブリ シャペル・オー・ルーLouis Jadot Chablis Chapelle aux Loups | 4.2 | 辛口 | フランス・ブルゴーニュ | 価格取得中 | 比較 |
価格は各ECの税込・送料別。ページ表示時に取得した参考値です。
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白カビにはやわらかな赤かコクのある白、ハード系には熟成感のある赤、フレッシュ系にはすっきり白。チーズの個性の強さとワインの強さを揃えるのが基本です。
イタリアのチーズにはイタリアワイン、フランスのチーズにはフランスワイン。同じ風土で育った者どうしは自然に調和する、というのがヨーロッパの伝統的な合わせ方です。
塩気の強いブルーチーズには、貴腐ワインのような極甘口が世界的な定番。「しょっぱい×あまい」の組み合わせが、おつまみの域を超えたデザートのような一皿になります。