E.ギガル コート・デュ・ローヌ ルージュ Côtes du Rhône Rouge

脂には渋み、タレには果実味。焼肉はもちろん、すき焼きやもつ鍋のような甘辛・こってりの日にも合わせやすい赤を選びました。
掲載56本 / 1,000円台〜10,000円超 / 赤56本
焼肉と赤ワインは、理にかなった王道の組み合わせ。肉の脂とうまみを、赤ワインの渋み(タンニン)がすっきり受け止めて、口の中を次のひと切れへとリセットしてくれます。ビールで始めて赤ワインで本番へ、が焼肉通の楽しみ方です。
選び分けのポイントは味つけ。甘辛いタレには、果実味の豊かな濃い赤がよく合います。タレの甘みとワインの果実味が重なって、うまみが倍増します。塩やレモンで食べる部位には、渋みのきめ細かいエレガントな赤を。脂の多いカルビにはしっかりボディ、赤身のロースにはミディアムと、部位で変えるのも楽しみのひとつです。
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| 順位 | 商品 | 評価 | 甘辛 | 産地 | 価格 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | E.ギガル コート・デュ・ローヌ ルージュCôtes du Rhône Rouge | 4.3 | 辛口 | フランス・ローヌ | 価格取得中 | 比較 |
| 2 | カサーレ・ヴェッキオ モンテプルチアーノ・ダブルッツォCasale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo | 4.5 | 辛口 | イタリア・アブルッツォ | 価格取得中 | 比較 |
| 3 | 志太 ヤマ・ソーヴィニヨンShida Yama Sauvignon | 3.5 | 辛口 | 日本・静岡 | 価格取得中 | 比較 |
| 4 | コノスル ビシクレタ レゼルバ カベルネ・ソーヴィニヨンBicicleta Cabernet Sauvignon | 4.1 | 辛口 | チリ・セントラル・ヴァレー | 価格取得中 | 比較 |
| 5 | シャトー・モンペラ ルージュMont Perat rouge | 4.4 | 辛口 | フランス・ボルドー | 価格取得中 | 比較 |
価格は各ECの税込・送料別。ページ表示時に取得した参考値です。
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カルビやホルモンのような脂の多い部位には、タンニンのしっかりした濃い赤を。脂を流して口をリセットしてくれるので、最後まで飽きずに食べ進められます。
甘辛いタレには、カシスやプラムのような果実味豊かな赤が好相性。タレの甘みとワインの果実味が重なり、焼肉のうまみを一段引き上げます。
塩やレモンで食べるタン・赤身には、渋みのきめ細かいエレガントな赤やロゼも好相性。肉の繊細なうまみを覆い隠さず引き立てます。
焼肉のタレの延長にあるのが、すき焼きやもつ鍋のような甘辛・こってりの味つけです。砂糖と醤油の甘みや味噌のこくに対しては、渋みだけでなく果実味もはっきりした濃いめの赤が釣り合います。軽やかな赤を合わせると、料理の甘みに押されて水っぽく感じられることがあります。